土豆可以放冰箱吗 土豆储存在冰箱有问题吗

在现实生活中，随着社会的发展，冰箱已经走进了每家每户。而大部分人买了食物回家以后，都会随手把菜放冰箱里。因为冰箱温度低，对食物保鲜效果还是非常不错的。但是很多人不知道，有些食物可以放在冰箱里，但是有些食物是不能放冰箱的，那下面我们就来看看土豆可以放冰箱吗？

土豆可以放冰箱吗

我们都知道，一般食物都是可以放在冰箱里保存的，但是土豆就不能放在冰箱里保存。因为土豆的品质和温度有很大的关系，如果土豆长时间放在温度比较低的环境就会萎缩。而土豆里面其中含有的一种分子就会发生变化，随着时间的推移，其中的一种分子就会转化成酶，这种酶对身体是有害的。

如果我们将土豆放在冰箱里，在烹饪过程中加热的时候，它就会产生一种有害物质，土豆本身就有一种氨基酸叫天冬酰胺，这种物质在加热的时候会和酶结合在一起，生成另外一种有害化合物，如果长时间食用，有可能会导致人体患癌症的几率增加，所以大家一定要记住，土豆是不能放冰箱保存的。

冰箱里的水分含量是比较高的，而土豆在水分比较充足的情况下就容易发芽。可能很多人都不知道，还以为发芽的土豆更有营养价值，但其实发芽以后的土豆毒性是非常强的，对人体有很大的损害作用。除了发了芽的土豆之外，还有紫皮的土豆也最好不要吃，因为里面的毒素更高。由此可以看出，土豆是不能放冰箱的。