大米的营养 大米的功效和作用

在我国南方城市大家的主食是大米，为什么大家喜欢吃大米？不仅仅是因为习惯成自然，更重要的是人们知道，大米的营养价值很高，如果能每天摄入的话，可以有效补充人体所需。

大米的营养

大米的营养价值体现在哪里呢？第一，大米中碳水化合物的含量比例高达75%，所以吃大米的话能有效补充人体各个细胞活动所需要的能量。第二，大米中含有着非常丰富的蛋白质，要知道，大米它相对于其他主食类食品，比如说小麦、大麦等等来说，它的生物价和氨基酸构成比例更高，所以它能更好被人体消化和吸收利用起来。第三，在大米中含有着一定比例的脂肪酸，虽然说比例不到2%，但是也因为含有一定量的脂肪酸，所以能补充一部分人体所需。第四，大米中的维生素b族含量也是比较高的，如果能每天吃大米的话，就能让人体没有办法自动合成的维生素b得到有效强化。

通过上面这部分内容的分享大家也都明白了大米的营养主要表现在哪一些具体的方面。不过需要提醒的是，大米中所含有的脂肪量是比较少的，所以一定要注意，不能只吃大米，也得搭配吃一些高脂肪类的食物。