土豆能生吃吗 土豆可以生吃吗

土豆是一种美味的食材，可以把它们做成酸辣土豆丝，当然也可以做成牛腩炖土豆。很少会有看到生吃土豆的现象，那么土豆能生吃吗？一起来听一下小编是怎么讲解的吧？

新鲜的土豆当中所含有的有毒物质含量也是比较低的，生吃一点土豆呢，对于身体来说也没有太大的负面影响。土豆是一种含有淀粉量极高的蔬菜，生吃的时候因为淀粉没有完全的破裂，直接进入到肠道当中，不容易被肠道所吸收，吃多了的话很容易引起腹胀的感觉。

对于一些存放时间比较长的土豆或者是表皮呈现出青色或者是已经发了芽，这个时候的土豆千万不要生吃，因为其中所含有的毒素含量是最高的，特别是土豆当中的龙葵素含量最高，龙葵素是一种有毒性的生物碱。服用数量过多的话，很容易造成急性的中毒现象。

土豆能生吃吗？为了自己的身体健康，不建议生吃土豆，只有通过170度的高温将土豆烹熟之后才可以正常使用哦。这个时候其中所含有的有毒蛋白质以及龙葵素完全被破坏掉，对于身体才没有任何的毒副危害。