大蒜发芽能吃吗 大蒜的功效

大蒜发芽能吃吗

首先介绍一下大蒜的作用，大蒜具有杀菌的功效，还可以清肠排毒，每天我们都会吃很多东西，那么在我们的肠道里就会堆积很多的毒素和垃圾，也就会影响到我们对食物的消化，还可能会导致腹泻或者肚子痛的情况，吃大蒜就可以防止这种情况，而且吃大蒜还可以促进肠胃蠕动，达到清肠排毒的功效。

但是需要注意的是，对于那些长期放在阴凉或者通风处的大蒜，发芽之后是可以吃的，对于那些表层发绿的大蒜就不能再吃了，因为那上面可能已经产生了生物碱，这种成分对于我们的肠胃十分不友好，所以最好不要再吃。而且发芽的大蒜能不能吃，还要看一下具体的情况，如果是发霉，并且长出的牙已经变色的话，那就不能再吃了，如果是正常的青绿色的芽，就可以放心食用，而且比那些没有发芽的大蒜营养价值还要高一些，这个时候如果包开发芽的大蒜，就会看到中间产生了蒜的绿色的嫩苗，如果把嫩苗拔出来，放在家满水的盘子里，不仅能够给厨房带来绿植的美感，还能够代替葱花做调味品。