油炸小河蟹 油炸小河蟹怎么做

现在我们的家常菜都喜欢油炸小河蟹，油炸的小河蟹其实味道非常的鲜美。而且是一道很好的下酒好菜，它具有很多的营养价值，能够促进身体生长，起到补钙的作用，下面由我来为大家简单介绍一下油炸小河蟹。

油炸小河蟹

首先，我们在购买小河蟹的时候，应该选择比较新鲜，动作敏捷的河蟹。这样的小河蟹吃起来肉质比较鲜嫩，一般来说，只需购买20到30支左右。然后将它们放入水池，加进清水，泡洗，河蟹里面其实含有许多泥巴，我们清洗的时候要仔细。

接下来，应该把清洗好的小河蟹切成两半，用干净的盘子装起备用。切好之后加入半碗的清水倒入面粉均匀搅拌，再加进五香粉，盐，鸡精适量充分搅拌备用好。把小河蟹放入面粉中翻滚，再放入油锅中煎炸，煎炸至金黄再捞出，捞出后可以加其它的小调料，也可以调好味道。