嫩豆腐凉拌怎么做好吃 减脂用嫩豆腐还是老豆腐

凉拌菜是简单易做的，而且比较开胃，所以经常作为前菜或者下酒菜出现在饭桌上。凉拌菜的食材有很多种，其中嫩豆腐就是其中的一种。嫩豆腐可以单独做成一道凉拌嫩豆腐，口感也是非常鲜美。那么嫩豆腐凉拌怎么做好吃呢，减脂用嫩豆腐还是老豆腐呢，下面就来了解一下。

嫩豆腐凉拌怎么做好吃

首先准备一盒嫩豆腐，将其打开小心地倒扣入冷水锅，盖盖煮至水沸。然后小心倒入大筛滤水，移入平盘。接着用刀将煮过的嫩豆腐切片，尽量切得均匀一些。将切好后的嫩豆腐换进一种比较深的盘子，这样后续容易进行凉拌。准备辅料，香葱2颗、大蒜瓣1个、生姜2片、辣椒1个、酱油1勺、麻油1勺、饮用水1勺、黑醋1茶匙、白芝麻1/2勺、砂糖1/2茶匙，将所有调料倒入小碗中混合好。将调好的酱汁淋在豆腐上，放上香菜作点缀就好了。

减脂用嫩豆腐还是老豆腐

若是需要减脂，最好选择老豆腐，因为老豆腐中含有优质的蛋白质，而且脂肪含量很少，相对来说热量含量也比较低，而且吃过以后会使人产生强烈的饱腹感，从而可以缓解饥饿，减少其他食物的摄入量，达到减肥的目的。嫩豆腐含水量比较高，口感非常好，入口即化，但是没有老豆腐的营养含量多，老豆腐中的钙含量比嫩豆腐要多，所以减肥的效果也要更好。

以上就是关于嫩豆腐凉拌怎么做好吃，以及减脂用嫩豆腐还是老豆腐的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。