大薏米和小薏米的区别 大薏米和小薏米有什么不一样

因为受到生活环境和生活习惯的影响，所以很多人体内湿气都会比较重，特别是住在沿海城市的人，因此医生就会建议用薏米水来除湿，但是很多人都不知道，薏米也有大小之分，接下来就让我们看看大薏米和小薏米的区别都有哪些？

大薏米和小薏米的区别

大薏米也经常被称为薏仁或粗薏仁，它跟我们生活中食用的米一样，是属于具有外壳、麸皮、胚芽及胚乳的谷类，虽然大薏米属于去了麸皮的精白薏仁，并且颗粒比较大，口感也相对比较粗糙，但是大薏米仍然是属于精细谷类的一种，而且大薏米和红薏米一样，具有美白利水的功效。

小薏米虽然名字和大薏米只有一字之差，但是却完全不属于一个种类，小薏米也经常被人称为珍珠薏仁，它的大小类似于绿豆，大约是大薏米的一半大小，但是小薏米其实是由大麦或珍珠卖脱壳加工而成的，不但碳水化合物含量比较高，而且营养价值也是远远比不上大薏米的，只是作为食物的话口感比较细腻。

简单来说，如果想要追求营养美白和消水肿的功效的话，就要选择就吃大薏米，而如果重视口欲，只是为了口感好而已，那可以选择吃小薏米。可能很多人还会有点疑惑如何从外观上分辨大小薏米，其实大薏米和小薏米的判断方式也很简单，大薏米颗粒较大，中间有一条黑色凹槽，小薏米则是整颗都是细白的。