甲鱼怎么做好吃又营养 甲鱼的作用

甲鱼一直是上等食材，首先在自然界比较稀有，所以古代只给孕妇和老年人以及身体有疾患的人服用，来到现代后甲鱼的人工养殖让大量生产变成可能，价格降低了，普通人都能吃得起，可是甲鱼怎么做好吃又营养？

甲鱼怎么做好吃又营养

新鲜的甲鱼买回来先养三天，然后砍去头和四肢，将水烧开后把甲鱼丢入其中，用钢丝球刷掉表面的皮，然后用刀把后壳撬开，取下内脏洗干净斩成数段，买一只新鲜的老母鸡，杀好和甲鱼放在一起，水中放入姜片，红枣，枸杞，然后将甲鱼和鸡，一起大火烧开，水开后收小火炖煮两个小时变成浓汤，之后放入盐鸡精味精进行调味，这就是两广人非常喜爱的龙凤汤。

汤头鲜浓，同时又非常营养，具有大量的高蛋白，氨基酸，微量元素和对人体有补充的物质，甲鱼怎么做好吃又营养？以上是最家常的做法，如今甲鱼在每一个生鲜市场都有销售，再也不是什么皇亲贵戚才能吃得起的高档食材，不过这种食材需要长时间的炖煮才能够让肉质软烂，甲鱼本身就没有什么肉，最重要的是喝汤。